POINTS
James Suckling
Dame Brut Nature
Limburg, Nederland
Verkoopprijs:
€45,00
Een verfijnde mousserende wijn volgens de traditionele methode, gemaakt van 100% Chardonnay uit de kalkrijke heuvels van Zuid-Limburg. Elegant, puur en zonder dosage.
Druif
100% Chardonnay-
Herkomst
Limburg, Nederland -
Rijping
30 maanden rijping sur lie, Brut Nature (Zero Dosage) -
Inhoud
0,75 ltr
Herkomst
Afkomstig uit de kalkrijke wijngaarden van Holset, Voerendaal en Klimmen in Zuid-Limburg. De unieke bodem en het koele klimaat zorgen voor Chardonnay met verfijnde frisheid, spanning en elegantie, ideaal voor mousserende kwaliteitswijnen.
Smaakprofiel
Fris en elegant met aroma's van lentebloesem, citrus en een subtiele hint van vanille. De fijne mousse, levendige zuren en lange, droge afdronk zorgen voor een bijzonder verfijnde smaakbeleving.
Rijping
De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst als hele trossen. De basiswijn vergist voor 70% op roestvrijstaal, 20% op Frans eiken en 10% op keramiek. Na volledige malolactische omzetting volgt 30 maanden flesrijping op de gist volgens de traditionele methode, waarna zonder dosage wordt gedegorgeerd.
Serveren
Serveren tussen 6–8°C in een tulpvormig mousserend wijnglas.
Perfect te combineren met
Romige kazen
Sushi
Oesters
Ceviche
Tip van ons
Een prachtige keuze voor feestelijke momenten, maar ook gastronomisch verrassend dankzij de droge, pure stijl zonder toegevoegde suikers.
Bewaren
Direct op dronk, maar ontwikkelt zich nog mooi gedurende 5–8 jaar onder goede bewaaromstandigheden.
de producent
Domein Holset
Domein Holset behoort tot de absolute pioniers van mousserende kwaliteitswijnen in Nederland. Op het Zuid-Limburgse domein worden uitsluitend mousserende wijnen geproduceerd volgens de traditionele methode, waarbij vakmanschap, terroir en duurzaamheid centraal staan.
Duurzaam
Duurzaam geteelde druiven, handmatige oogst en respect voor natuur en terroir.
Kleinschalig
Kleinschalige productie met veel handwerk en strenge selectie van druiven.
Authentiek
Een unieke Nederlandse Blanc de Blancs die het karakter van het Limburgse terroir op elegante wijze weerspiegelt.