POINTS
James Suckling
Classic Brut / Classic Brut Nature
Limburg, Nederland
Verkoopprijs:
€45,00
Een elegante mousserende wijn volgens de traditionele methode, waarin Chardonnay en Pinot Noir samenkomen tot een verfijnde en gastronomische cuvée met een zachte mousse en rijke smaak.
Druif
65% Chardonnay, 35% Pinot Noir-
Herkomst
Limburg, Nederland -
Rijping
24 maanden rijping sur lie -
Inhoud
0,75 ltr
Herkomst
Afkomstig van de kalkrijke hellingen van Holset en Voerendaal in Zuid-Limburg. Het koele klimaat en de mergelrijke bodems zorgen voor druiven met frisse zuren en veel elegantie.
Smaakprofiel
Aroma's van rijp geel fruit, rode bosvruchten, cederhout en brioche. De smaak is droog, vol en romig met een fijne mousse, frisse zuren en een lange elegante afdronk.
Rijping
De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. Een deel van de basiswijn rijpt op Bourgondisch eiken, de rest op roestvrijstaal. Na de tweede vergisting volgt 24 maanden rijping op de gist. De dosage van circa 10 g/l geeft de wijn extra rondheid en balans.
Serveren
Serveren tussen 6–8°C in een tulpvormig mousserend wijnglas.
Perfect te combineren met
Kreeft
Gevogelte
Coquilles
Romige visgerechten
Tip van ons
Een veelzijdige gastronomische bubbel die zowel als aperitief als tijdens een uitgebreid diner uitstekend tot zijn recht komt.
Bewaren
Nu uitstekend op dronk, maar ontwikkelt zich nog mooi gedurende 5–7 jaar.
de producent
Domein Holset
Domein Holset behoort tot de absolute pioniers van mousserende kwaliteitswijnen in Nederland. Op het Zuid-Limburgse domein worden uitsluitend mousserende wijnen geproduceerd volgens de traditionele methode, waarbij vakmanschap, terroir en duurzaamheid centraal staan.
Duurzaam
Duurzame wijnbouw met respect voor natuur en biodiversiteit.
Kleinschalig
Kleinschalige productie met handmatige oogst en strenge selectie.
Authentiek
Een karaktervolle mousserende wijn die het unieke Limburgse terroir prachtig weerspiegelt.