POINTS
James Suckling
Rosé Brut
Limburg, Nederland
Verkoopprijs:
€40,00
Een elegante mousserende rosé volgens de traditionele methode, waarin frisheid, rood fruit en verfijning samenkomen. Een stijlvolle Nederlandse bubbel met een gastronomisch karakter.
Druif
75% Chardonnay, 25% Pinot Noir-
Herkomst
Limburg, Nederland -
Rijping
24 maanden rijping sur lie -
Inhoud
0,75 ltr
Herkomst
Afkomstig uit de kalkrijke wijngaarden van Holset en de Fromberg in Zuid-Limburg. De combinatie van mergel-, löss- en zandbodems, samen met het koele klimaat, levert druiven op met frisse zuren, finesse en een uitgesproken terroirkarakter.
Smaakprofiel
Verleidelijke aroma's van aardbei, framboos, rode bes, citruszeste en een subtiele florale toets. De smaak is droog, verfijnd en levendig met een fijne mousse, frisse zuren en een lange, elegante afdronk waarin rood fruit en een lichte romigheid mooi samenkomen.
Rijping
De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig als hele trossen geperst. De basiswijn vergist voornamelijk op roestvrijstaal, met een klein deel op Frans eiken voor extra complexiteit. Na volledige malolactische omzetting volgt een tweede vergisting op fles en 24 maanden rijping op de gist volgens de traditionele methode. Een lichte dosage van circa 6 g/l zorgt voor perfecte balans.
Serveren
Serveren tussen 6–8°C in een tulpvormig mousserend wijnglas.
Perfect te combineren met
Schaal- en schelpdieren
Zomerse salades
Tonijntartaar
Kalfsvlees
Tip van ons
Een bijzonder veelzijdige mousserende rosé die niet alleen schittert als aperitief, maar ook uitstekend combineert met verfijnde gerechten.
Bewaren
Direct op dronk, maar ontwikkelt zich nog mooi gedurende 4–6 jaar onder goede bewaaromstandigheden.
de producent
Domein Holset
Domein Holset behoort tot de absolute pioniers van mousserende kwaliteitswijnen in Nederland. Op het Zuid-Limburgse domein worden uitsluitend mousserende wijnen geproduceerd volgens de traditionele methode, waarbij vakmanschap, terroir en duurzaamheid centraal staan.
Duurzaam
Duurzame wijnbouw met respect voor biodiversiteit en minimale belasting van de natuur.
Kleinschalig
Kleinschalige productie met handmatige oogst en zorgvuldige selectie van de beste druiven.
Authentiek
Wijngaarden met zorg voor mens en natuur.